LOGGA IN

Har du inget konto? Skaffa ett här>>

TIPS/TRIX:

Upplagd av medlem:
Grilla.nu

Lamm

2011-10-03 20:14

Lammbog kan användas på många olika sätt. Den blir utmärkt som stek, men kan också stekas i skivor eller kokas i mindre bitar till soppor och grytor.

Ryggen kan skivas till lammkotletter som sedan grillas eller steks. Lammrygg passar även bra som grytkött.

Sadeln är en av lammets finare delar. Hel lammsadel steks i ugnen, men den kan också styckas som enkel- eller dubbelkotletter för grillning eller stekning. Det blir allt vanligare att den säljs benfri som lammytterfilé och lammfilé.

Lammstek tillagas med fördel i ugnen. Kan även skäras i skivor och grillas/stekas. Det blir allt vanligare att lammstek säljs benfri.

Av tunnbringan får man bland annat revbensspjäll som är utmärkt att grilla, men tunnbringans kött kan även användas till soppor och grytor.

Källa: santamariaworld.com

TIPS & TRIX:

2011-10-03 20:14 - Grilla.nu

Lamm

2011-10-03 20:06 - Grilla.nu

Gris

Grisbogen styckas som hel bit, skivas eller delas upp i t ex grytbitar eller bogblad. Färsk bog används till allt från hel stek till schnitzel, medan rimmad bog är vanligast till t ex ärter med fläsk. Fläskfilén är mager samt påtagligt mör och är uppskattad...

2011-10-03 19:59 - Grilla.nu

Kalv

Kalvbogen kokas eller används som grytkött. Den går även utmärkt att ugnssteka eller bräsera. Kalops och dillkött kan göras på kalvbog. Kalvfilén är något mörare än nötfilén, men är mindre och lite svagare i smaken. Steks med fördel i stekpanna eller grilla...

2011-10-03 19:36 - Grilla.nu

Nöt

Biff är ett mört och magert kött som kan används på många olika sätt. Grillad biff är snabbt och enkelt att tillaga. Bogsteken passar utmärkt att använda till såväl rostbiff som andra stekar. Härifrån får man också fina grytbitar. Bringan används i Sver...

2011-09-27 17:25 - Grilla.nu

Röka ger dig helt nya möjligheter att variera din kokkonst.

Detta är den ultimata grillen för finsmakare som vill ha möjlighet att laga mat med ”low and slow” barbecue. Om du vill öka ditt sortiment av grillad mat och få en helt ny värld av smakupplevelser, så är en 57 cm Weber® Smokey Mountain™ Cooker det självkla...

2011-09-27 00:15 - Grilla.nu

Rengöring av gjutjärnsgaller/gjutjärnsstekplatta

Rengöring av gjutjärnsgaller/gjutjärnsstekplatta Om du vill bevara gjutjärnsgallret/stekplattans fantastiska grilleffekt samt livstiden är det viktigt att du rengör den. Före användning: Innan du börjar använda gallret/stekplattan, diska av den med diskme...

2011-09-26 23:50 - Grilla.nu

Tändmetoder

Häll briketter i skorstenständaren. Lägg ett par tändkuber på brikettgallret och tänd dem. Placera skorstenständaren på brikettgallret, ovanför tändkuberna. Briketterna är klara, när de glöder, och de varmaste av dem är täckta med ett tunt lager aska. Det ...

2010-05-28 12:06 - Grilla.nu

Smaksätt med rökflis

Hickory Har en kraftig röksmak med inslag av bacon. Passar bra till nötkött, fläskkött, fågel, vilt. Mesquite Lite mildare och sötare smak en hickory. Passar bra till nötkött, fläskkött, fågel, vilt, även grönsaker. Äpple Fruktig lite lätt sötaktig sm...

2010-05-28 01:53 - Grilla.nu

Hur man röker i en vanlig klotgrill

Först börjar du med att tända grillen för indirekt grillning. Det innebär att du placerar briketterna/kolen på sidorna. Och i mitten ställer du en aluminiumform med vatten i botten. När du fått en bra glöd är det dags att lägg på den blötlagda rökflisen på...

2010-05-26 14:48 - Grilla.nu

Så håller du rent grillgallret

Det är altid bra att smörja in det glödheta och renborstade grillgallret med ett tunt lager matolja innan du lägger på maten. Närgallret är välsmort lossnar maten lättare och får perfekta grillmärken. Smörj på matoljan med hushållspapper som är vikt 4 gånger. ...

Sida: 1 2 »